천문동이란?
나리과의 다년생 초본으로 줄기는 1~2m이고 누워자라며 줄 모양의 가지가 많습니다.
잎은 바늘모양의 피침형입니다. 열매는 둥글고 희며 서남해안 일대 해안지대에서 자랍니다.
덩이 뿌리를 천문동이라하며 가을에 겁껍질을 벗기고 쪄서 말리거나 기호에따라 사용하실수있습니다.
이 식물은 입과 줄기는 아스파라거스를 닮았고 뿌리는 작은 고구마 처럼 생긴 덩이 뿌리가 여러게 달렸습니다.
*성분
괴근에는 아스파라긴 32~35%, 베타-시토스테롤, 5-메톡시-메탈푸랄, 점액질, 스테로이드사포닌(스밀라게닌)이 있
습니다.
아스파라긴을 물분해하면 아스파라긴산과 암모니아로 됩니다.
천문동은 맛이 달면서도 잘 씹어보면 쓴맛이 나는데 이렇게 쓴맛을 나게 하는것은 스테로이드와 글로코시스라는 성분
때문에 달면서 쓴맛이 납니다.
*제품설명
천문동을 채취하여 껍질을 벗겨서 3번 쪄서 3번 말린 것입니다.
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