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수확할 시기가 된 함초


8월과 9월은 함초 수확시기이다. 이 달에 방문하면 함초농장에서 녹색의 옷에서 붉은 색으로 갈아입은 함초를 볼 수 있다. 함초에 관심이 많다면 함초 수확에 직접 참여하거나 씨를 받는 것을 경험하는 것도 좋을 것이다.

수확을 마친 함초는 비닐하우스에 옮겨 건조과정을 거친다.

건조를 마친 함초는 함초환이나 함초분말로 가공되어 판매된다. 그리고 상품이 되지 못한 함초는 함초 비료로 가공되어 함초 관련 야채를 생산하는 농가에 보급된다. 함초를 이용한 영농에 관심이 많은 분들은 이 과정을 체험하는 것도 권한다.   

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